در این محتوا می خواهیم به تفاوت پسته ایران با پسته کالیفرنیا بپردازیم، اما در ابتدا از تاریخچه پسته صحبت خواهیم کرد.
هزاران سال پیش ایرانی ها زراعت پسته را شروع کردند. اولین باغات پسته در منطقه خراسان (شهر بیهق و شهر تن، سبزوار و فردوس کنونی) در حدود قرن ششم تاسیس شد، و در نهایت کشت و زرع پسته به سواحل مدیترانه منتشر شد و در کشورهای ترکیه، مصر، سوریه و آفریقای شمالی پایه گذاری شد. بذر پسته را در سال ۱۹۳۰ از ایران به آمریکا بردند و در کالیفرنیا کاشته شد.
در آن دوره پسته به عنوان یک کالای لوکس و تشریفاتی محسوب می شد. از حدود ۷۵ سال پیش در شهر رفسنجان، کشت پسته به عنوان یک محصول مستقل شروع شد و در تمام استان کرمان و دیگر استان ها به تدریج توسعه پیدا کرد.
امروزه انواع مختلف محصول پسته در ایران، سالانه بیشتر از ۲۰۰۰۰۰ تن تولید می شود. باید گفت که بهترین کیفیت پسته از زمین هایی با خاک رس یک دست و عمیق حاصل می شود. اما در کالیفرنیا (آمریکا) کشت پسته با محدودیت مواجه شد، و دلیل آن این بود که چنین زمین هایی به حد کافی در دسترس نداشتند.
از دیگر تفاوت پسته ایران با کالیفرنیا این است که، محصول پسته ایران از لحاظ رنگ، اندازه و ابعاد، شکل ظاهری و نیز مشخصات مغز پسته از ارقام متنوعی برخوردار است. در سایر کشور ها محصول پسته به طور معمول به صورت یکنواخت و یک رقم است، و در برخی از کشورها تنوع پسته محدود بوده و تفاوت چندانی از لحاظ مشخصات ندارند. در کالیفرنیا به غیر از پسته کرمانی، سه تا چهار نوع پسته با پیوند به دست آمده است که می توان گفت امتیاز برتری نسبت به پسته کرمانی ندارند، به همین دلیل است که در کشور آمریکا تنوع پسته توسعه مناسبی نداشته و همان پسته گونه کرمانی غلبه کرده است. همچنین مغز رقم پسته کرمان از محصول کالیفرنیا، از لحاظ ظاهری با ارقام پسته ایران متفاوت است.
با برش مغز پسته رقم کرمان محصول کالیفرنیا از کمر، مشاهده می کنید که حفره ای در مقطع مغز این دانه دیده می شود، در داخل مغز پسته محصول کالیفرنیا، این نوع حفره بدون استثناء وجود دارد و تنها تفاوت آن کوچکی و بزرگی آن است. بی تردید موضوعی که باعث این پدیده (حفره هوای درون مغز) می شود، شرایط اقلیمی پسته خیز کالیفرنیا است، که دلیل آن نداشتن شرایطی مانند شرایط اقلیمی نواحی پسته خیز ایران (بیابان های کویری) است، اینکه بتواند مغز پسته را به مرحله رسیدن کامل مغز برساند.
در واقع باید گفت که پسته محصول کالیفرنیا ظاهر مطلوبی دارد، ولی از نظر کیفی نسبت به پسته مرغوب ایران، قابلیت های لازم را ندارد.
ناگفته نماند که پسته ایران، لطافتش را مدیون شرایط اقلیمی سخت و سازگاری و مقاومت های شایسته درختان این دانه تحت وضعیت اقلیمی ایران می باشد.
در ادامه می خواهیم به مقایسه رنگ آمیزی ارقام پسته بین محصول ایران و محصول آمریکا بپردازیم.
در رنگ آمیزی طبیعی پسته محصول ایران، روی پوسته نازک مغز آن دایره قرمز رنگی دیده می شود، که با درهم شدن چند رنگ این دایره به وجود آمده، از لحاظ شکل ظاهری، شبیه به دایره های زیبای پر طاووس است، و تفاوت آن وجود رنگ قرمز روشن و سیر روی مغز این دانه است.
بر روی پسته هایی با مغز نازک، جای این دایره در تمام ارقام پسته ایران یکنواخت و ثابت است، که در قسمت برجسته زیرین مغز قرار دارد. از شکاف دو لب خندان پسته ایران، قسمتی از این دایره آشکارا جلوه می کند. باید گفت که بر روی مغز پسته کالیفرنیا، این دایره، زیبایی چندانی ندارد، و جای آن روی مغزهای مختلف، به طور معمول یکنواخت و یکسان نیست، و در قسمتهایی مانند نوک مغز یا در قسمت زیرین یا دم، و یا در بخش جلو یا پشتی آن به چشم می خورد.
گاه ایران پسته، بهترین شرکت صادر کننده پسته، با ارائه محصولاتی با قیمت مناسب و کیفیت بی نظیر همیشه در کنار شماست.
با ورود به سایت ایران پسته، شما می توانید علاوه بر مشاهده بهترین انواع پسته، از قیمت پسته کله قوچی و قیمت پسته فندقی مطلع شوید.
انواع تخمه آفتابگردان و خواص آن
از سری تنقلات پر طرفداری که جایگاه خاصی در دورهمی ها دارد، تخمه است. در این محتوا می خواهیم درباره انواع تخمه آفتابگردان و خواص آن صحبت کنیم.
تخمه آفتابگردان را به اسم تخمه طوطی می شناسیم، که دلیل آن ارادت خاص طوطی به این دانه دارد. اما اسمی که ما برایش انتخاب می کنیم به اسم تخمه فوتبالی است، حالا درباره تخمه فوتبالی که از مغذی ترین دانه ها محسوب می شود چه می دانید ؟
تاریخچه تخمه آفتابگردان:
حتما می دانید که این تخمه از گل های بزرگ و رسیده آفتابگردان تهیه می شود. بومیان آمریکایی اولین کسانی بودند که از این تخمه استفاده کردند. این تخمه برای اولین بار تقریبا حدود ۵ هزار سال پیش توسط این بومیان استفاده شد، اما مردم اسپانیا بعد از آن دوباره محصول اصلی مزرعه هایشان همان تخمه آفتابگردان را به کشورشان برگشت داده و از آن استفاده کردند و به همسایگان خود نیز نحوه استفاده از آن را آموختند. در اصل کشور اسپانیا زادگاه تخمه آفتابگردان است که بومیان آمریکا برای اولین بار از آن بهره گرفتند. در حال حاضر کشورهایی چون اسپانیا و نیز کشورهای تازه استقلال یافته چون پرو، روسیه، چین و فرانسه از بزرگترین تولید کنندگان تخمه آفتابگردان هستند.
انواع تخمه آفتابگردان شامل :
تخمه آفتابگردان انواع مختلفی دارد، مانند : تخمه آفتابگردان سیاه، تخمه آفتابگردان دور سفید( تخمه کانادایی) و تخمه آفتابگردان رژیمی، که هر مدل طرفدار خودش را دارد. تخمه آفتابگردان سیاه با توجه به درصد روغن و تنوع، انواع متفاوتی دارد، مانند : تخمه آفتابگردان شمشیری، تخمه آفتابگردان روغنی و تخمه آفتابگردان بادامی.
تخمه آفتابگردان شمشیری و تخمه آفتابگردان روغنی از لحاظ شکل و طعم متفاوت هستند. از لحاظ ظاهری تخمه آفتابگردان کشیده تر از تخمه آفتابگردان روغنی است، تخمه آفتابگردان روغنی ریزتر و عریض تر و طعم چرب تر و خوشمزه تری دارد.
ویژگی های تخمه آفتابگردان:
این دانه مغذی سرشار از ویتامین E ( نوعی آنتی اکسیدان ) است. به همین علت میزان مصرف روزانه یک فنجان توصیه می شود، این دانه از اکسید شدن کلسترول و تاثیر منفی آن روی رگ ها و قلب جلوگیری می کند. به این گونه که باعث کاهش خطر سکته قلبی ناشی از گرفتگی رگ ها می شود. این تخمه نیز تاثیر ویژه ای روی غشای سلول های مغز و سلول های عصبی گذاشته و از تاثیر رادیکال های آزاد روی سلول جلوگیری می کند. وجود ویتامین E در تخمه آفتابگردان از پوست در مقابل آسیب اشعه فرابنفش و مادون قرمز خورشید محافظت کرده و پوست دچار پیری نمی شود.
تخمه آفتابگردان به دلیل داشتن سلنیوم مانع از ابتلا به سرطان می شود. علاوه بر این سلنیوم سبب فعال شدن عملکرد پروتئین هایی مانند گلوتیشن پراکسیداز شده و از ابتلا به سرطان جلوگیری می کند. ناگفته نماند که یکی از منابع اصلی منیزیم تخمه آفتابگردان است، این موضوع مشخص است که مصرف کلسیم برای سلامت استخوان بسیار مهم است، پس فراموش نکنیم که استخوان ها برای برای جذب کلسیم به منیزیم نیاز دارند.
شرکت پوطار همواره در تلاش است با ارائه بهترین آجیل و خشکبار مشهد، و نیز بهترین بسته بندی آجیل و خشکبار یک میان وعده مغذی را برای شما فراهم آورد. با ورود به سایت پوطار ، شما می توانید علاوه بر مشاهده انواع تخمه آفتابگردان، از قیمت آجیل مخلوط مطلع شوید.
درباره خواص تخمه آفتابگردان
می توان گفت که تخمه آفتابگردان سرشار از منیزیم، فسفر، روی، پتاسیم، منگنز و آهن است. علائمی چون آلرژی و برخی از مشکلات التهابی را می توان با مصرف تخمه آفتابگردان تسکین داد.
در بسیاری از مطالعات به این موضوع اشاره شده است که برای کاهش فشار خون و سردردهای میگرنی و نیز سکته قلبی، مصرف منیزیم بسیار توصیه می شود.
تخمه آفتابگردان همچنین دارای منبعی غنی از ویتامین E بوده و نیز اولین آنتی اکسیدان حل کننده چربی محسوب می شود.
از فواید ویتامین E موجود در تخمه آفتابگردان باید گفت که این ویتامین در طول بدن حرکت کرده و به خنثی کردن رادیکال های آزاد موجود در بدن که باعث آسیب به مولکول ها و ساختارهایی که حاوی چربی هستند مثل غشاء سلول ها و کلسترول نیز می پردازد.
باید اشاره کنیم که ویتامین E از بافت ها و مولکول ها حمایت کرده و اثر بخشی ضد التهابی دارد که علائمی مانند آسم، رماتیسم استخوانی و آرتروز را کاهش می دهد.
همچنین ویتامین E باعث می شود تا علائم گرگرفتگی در ن یائسه و سرطان روده و پیشرفت عوارض دیابت کاهش یابند.
از دیگر خواص ویتامین E این است که می تواند از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری کند. یکی از مهم ترین آنتی اکسیدان ها که در ذرات کلسترول یافت می شود، ویتامین E است که از اکسید شدن کلسترول توسط رادیکال های آزاد پیشگیری می کند. به این دلیل که کلسترول اکسید شده به دیواره رگهای خونی چسبیده که این مورد باعث سخت شدن شریانها شده و سبب حمله قلبی، گرفتگی رگ و سکته نیز می شود. تخمه آفتابگردان سبب تقویت قلب می شود.
ریسک گرفتگی شریانها با وجود ویتامین E کاهش می یابد. در اصل مطالعاتی که بر روی ویتامین E انجام شده نشان می دهد که مصرف این ویتامین به صورت روزانه، مرگ میر ناشی از سکته قلبی را بسیار کاهش می دهد.
منیزیم موجود در تخمه آفتابگردان
اعصاب و رگ های خونی را می توان با منیزیم موجود در تخمه آفتابگردان آرامش دهیم.
گفتیم که تخمه آفتابگردان نیز سرشار از منیزیم است. برای سلامت استخوان ها و بدست آوردن انرژی مصرف روزانه منیزیم بسیار ضروری است.
آیا می دانستید که حدود دو سوم منیزیم موجود در بدن از استخوان ها دریافت می شود؟!
منیزیم در سلول های عصبی از ورود کلسیم به سلول های عصبی جلوگیری می کند. اگر مقدار کلسیم در بدن کم باشد، کلسیمی که به راحتی وارد بدن می شود باعث کم شدن فعالیت سلول های عصبی می شود.
بالا رفتن فشار خون، گرفتگی ماهیچه هایی مانند ماهیچه قلب، راه های هوایی که نشانه آسم بوده، سردردهای میگرنی و نیز خستگی و تنش از علائم کمبود منیزیم در بدن هستند.
شرکت پوطار همواره در تلاش است با ارائهبهترین آجیل و خشکبار مشهد، و نیز بهترین بسته بندی آجیل و خشکبار یک میان وعده مغذی را برای شما فراهم آورد. با ورود به سایت پوطار ، شما می توانید علاوه بر مشاهده انواع تخمه آفتابگردان، ازقیمت آجیل مخلوط مطلع شوید.
ویرایش: 25 آذر 1399
انجام معاینه فنی خودرو از پیشترها توسط شهرداری در مراکز معینی انجام و به مرور زمان اجباری شده و به اهمیت آن نیز افزوده شده است؛ اهمیت معاینه فنی خودرو به دو دلیل مشهود قابل بررسی است که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم.
مورد اول: جریمه‌های روزانه‌ای که توسط دوربین‌های مکانیزه ثبت میشود؛ این دوربین‌ها، خودروهایی که معاینه فنی نداشته باشند را شناسایی کرده و بر اساس قوانین راهنمایی و رانندگی، روزانه به مبلغ پنجاه هزار تومان (نرخ آذر 1399) جریمه می‌شوند.
مورد دوم: یکی از مدارک لازم برای خودرو و نقل و انتقال آن، برگه معاینه فنی است که در مراکز تعویض پلاک نیز مورد مشاهده واقع میشود.
نحوه انجام معاینه فنی
معاینه فنی در واقع آزمونی است که از تمام خودروهای با عمر بالای پنج سال به‌صورت اجباری گرفته میشود. این آزمون در مراکز معینی از تهران (مانند مراکز معاینه فنی سراج و خاوران در شرق تهران، بیهقی در مرکز تهران، نیایش در غرب تهران و همچنین برخی از مراکز سیار در قسمت‌های مختلف شهر) انجام میشود.
دلیل اهمیت معاینه فنی
معاینه فنی خودروها از دو جهتِ امنیت و ایمنی سرنشینان خودرو و به خصوص آلودگی هوا بسیار مورد اهمیت است.
تذکر ویژه: خودرویی که دارای برگه معایه فنی است به الزام از نظر فنی سالم و بی نقص نبوده و این امکان وجود دارد که در فاصله آخرین تاریخ معاینه فنی تا روز تحویل خودرو، دچار نقص شده باشد؛ لذا توجه به تاریخ ثبت شده در برگه معاینه فنی از نکات قابل توجه محسوب میشود. (به‌عنوان مثال احتمال دارد که از تاریخ معاینه فنی فقط یک هفته گذشته باشد اما لنت ترمز خودرو در همین فاصله زمانی کوتاه، دچار خرابی شده و نیاز به تعویض داشته باشد).
روند معاینه فنی
مراجعه کنندگان پس از ورود به مراکز معاینه فنی، بر اساس زمان مراجعه به طور معمول در صف‌های طولانی قرار می‌گیرند تا پذیرش شوند. سپس اگر در آزمون معاینه فنی قبول شوند، برگه معاینه فنی به آنها داده میشود؛ اما اگر در آزمون مردود شوند، نقص خودرو در برگه پذیرش ثبت شده و به مراجعه‌کنندگان تحویل داده میشود تا ظرف پانزده روز آینده، نقص خودرو را برطرف سازند و دوباره به همان مرکز مراجعه نمایند.
لازم به ذکر است که مراجعه‌کنندگان در مراجعه دوم، دیگر در صف‌های طولانی منتظر نمانده و در صف کوتاهی (صف بازدید مجدد) قرار می‌گیرند.
موارد قابل بررسی در معاینه فنی
اغلب در معاینه فنی خودرو، پنج پارامتر بررسی میشود که در ادامه این مطلب به شرح هریک از آنها می‌پردازیم.
1. بررسی وضعیت ظاهری خودرو
پیش از آنکه بخش فنی خودرو مورد معاینه قرار گیرد، ظاهر خودرو توسط کارشناسان و ناظران مربوطه بررسی میشود. مواردی که در این مرحله باید مورد توجه قرار گیرد شامل چراغ‌های خودرو (چراغ‌های نور پایین، نور بالا، راهنما، ترمز و دنده عقب)، آینه‌ها (سالم و بدون شکستگی باشند)، شیشه‌های خودرو (به خصوص شیشه جلو که از دیگر شیشه‌های خودرو اهمیت بسیار بیشتری در زاویه دید راننده دارد) و لاستیک‌ها (باید دارای بیش از شصت یا هفتاد درصد آج و بدون پوسیدگی باشند) است.
همچنین اصول وضعیت بدنه خودرو از جهت زیبایی ظاهری و رنگ مورد بررسی واقع میشود که اگر خودرو از وضعیت استاندارد خارج شده باشد (مانند کاهش ارتفاع خودرو، دودی‌کردن شیشه‌ها و افزایش یا کاهش لوازم جانبی بدنه)، در معاینه فنی مردود میشود.
اگزوز خودرو نیز آخرین موردی است که در آزمون ظاهری بررسی میشود؛ در این حالت از راننده درخواست میشود که پدال گاز را تا دور چهار هزار، فشار دهد که چنانچه دود خارج شده از اگزور به نحوی قابل مشاهده باشد، خودرو در معاینه فنی مردود اعلام خواهد شد.
2. بررسی آلایندگی خودرو
در بخش آزمون آلایندگی، سنسورهایی در سیستم اگزوز خودرو قرار می‌دهند تا بر اساس گازهای خروجی از اگزوز، برخی از پارامترهای زیست محیطی مورد بررسی قرار گیرد؛ این پارامترها شامل مونوکسیدکربن (درصد حجمی)، هیدروکربن‌ها (بر حسب ppm)، دی‌آکسید کربن (درصد حجمی) و اکسیژن (درصد حجمی) است که باید با توجه به ضریب لامبدا، در محدوده‌های معینی به شرح زیر قرار گیرند:
مونوکسید کربن: این گاز که حاصل احتراق ناقص بنزین است، از مهمترین ترکیباتی بوده که علاوه بر آزمون آلایندگی، در مرحله آزمون ظاهری نیز مورد بررسی قرار می‌گیرد که به‌واسطه دود سیاه رنگ خارج شده از انژکتور قابل تشخیص است و افزایش میزان آن از مقدار مجاز به دلیل مواردی همچون نقص شمع‌ها در هنگام جرقه زدن، نقص در برق رسانی وایرها، خرابی یا پر شدن کاتالیزورهای خودرو (که موجب کاهش شتاب خودرو در حرکت نیز میشود) و تزریق نامناسب بنزین میباشد.
هیدروکربن‌ها: از دیگر ترکیبات حاصل از احتراق ناقص درآزمون آلایندگی می‌توان به هیدروکربن‌ها اشاره نمود که بیشتر به دلیل روغن‌سوزی موتور رخ می‌دهد و موجب کاهش بازدهی موتور میشود. همچنین خروج دود آبی رنگ از اگزوز خودرو در آزمون ظاهری، نشان دهنده وجود هیدروکربن‌ها بیش از مقدار مجاز است.
تذکر ویژه: اگر میزان هیدروکربن‌ها در محدوده مجاز قرار گیرد، به اجبار به معنای عدم روغن‌سوزی خودرو و سلامت موتور نبوده و این احتمال وجود دارد که موتور خودرو دارای نقص باشد.
اکسیژن: اگر اکسیژن خروجی از اگزوز خودرو بیشتر از حد مجاز باشد، نشان‌دهنده وجود نقص‌هایی همچون نشتی، خرابی واشر گلویی و به مانند آنها در اگزوز است؛ بنابراین در این شرایط، سیستم اگزوز خودرو و قطعات تشکیل‌دهنده آن باید به‌طور کامل بررسی شوند.
لامبدا: لامبدا در واقع ضریبی شامل نسبتِ سوخت به هوا در محفظه احتراق است که هر چه قطعات مربوط به سیستم انژکتور مانند شمع‌ها، وایرها، دریچه گاز، منیفولد و سوزن‌ها سالم و تمیز باشند، میزان این ضریب به عدد یک نزدیک‌تر شده و چهار عمل اصلی احتراق (مکش، فشردگی، انفجار و خروج دود) به خوبی صورت می‌گیرد. لازم به ذکر است برای اطمینان خاطر از پذیرش آزمون آلایندگی، می‌توانید از طریق دستگاه چهار گاز یا پنچ گاز که در مراکز تنظیم موتور (تیون آپ) قرار دارند، اقدام نمایید تا از وضعیت آلایندگی خودروی خود مطلع و نواقص موجود را برطرف سازید.
3. بررسی سیستم تعلیق و جلوبندی خودرو
وضعیت کلی جلوبندی، هم راستا بودن چرخ‌ها، سیستم فرمان‌پذیری و قطعات مرتبط به فرمان در این مرحله بررسی خواهد شد.
تذکر ویژه: عدم تنظیم مناسب فرمان (که در این حالت چرخ‌ها نیز هم راستا نبوده و در زاویه مناسب قرار ندارند) از موارد شایع در مردودی معاینه فنی به‌شمار می‌آید؛ زیرا این پارامتر از موارد بسیار ضروری در امنیت سرنشینان به خصوص در سرعت‌های بالا محسوب میشود.
4. بررسی کمک فنرهای خودرو
سلامت کمک فنرهای خودرو توسط دستگاه مشخصی سنجیده میشود که این دستگاه نتایج حاصل را به‌وسیله اعداد نمایش می‌دهد. سپس با محاسبات لازم بر اساس فرمول و معادلات معین ریاضی، عددی تحت عنوان «عدد عدم توازن» در بازه ۴۰ الی ۹۹ یا ۱/۰ الی ۳/۰ (که برای خودروهای مختلف، متفاوت است) به‌دست می‌آید.
5. بررسی سیستم ترمزها
در این مرحله، نیروی وارد از سیستم ترمز به هر یک از چرخ‌ها محاسبه میشود که اگر ترمزگیری هریک از چرخ‌ها به عدد مورد نظر سیستم نرسد، مواردی مانند آج لاستیک، دیسک، لنت و سیلندرهای ترمز باید مورد بررسی قرار گیرند. بررسی ترمز دستی بر اساس معیارهای تعیین شده در معاینه فنی، از دیگر موارد ضروری و مهم در این مرحله به‌شمار می‌آید.
طبق آمارهای گزارش شده در دو سال اخیر، مهم ترین عوامل مردودی خودروها در آزمون‌های پنجگانه معاینه فنی به ترتیب شامل موارد زیر است.
چند نکته ضروری در معاینه فنی خودروها
تذکر ویژه: به هیچ عنوان به های سوخت نامعتبری که در بازار عرضه میشود، اعتماد نکرده و برای شستشوی انژکتور و سیستم احتراق از آنها استفاده نکنید؛ زیرا امروزه به دلیل گران شدن برندهای معتبر و قابل اعتماد، های سوخت و اکتان تقلبی با مواد اولیه نامناسب در بازار به وفور یافت میشود. در این اکتان‌های تقلبی از مشتقات تینر استفاده شده که در دراز مدت برای سیستم‌های احتراق (به خصوص سوزن‌های انژکتور و قطعات لاستیکی مسیر بنزین) مشکلات متعددی به‌وجود می‌آورد.
تولید محتوا: محمدجواد صبور
بازبینی و تنظیم: یاسمن یوسفی
بر اساس تحقیقات صورت گرفته تفاوت پسته خام و پسته بو داده، این است که پسته بو داده تغییری در میزان چربی آن ایجاد نمی شود، اما ساختار آن تغییر کرده و چربی های اشباع نشد، بیشتر آماده اکسیداسیون می شوند.
پسته بو داده قسمتی از رطوبت خود را با استفاده از فرایند بو دادن از دست داده و باعث کاهش وزن آن می شود، و در مقایسه با پسته خام چربی آن بیشتر می شود. باید گفت که در آجیل خام و بو داده میزان پروتئین و کربوهیدرات بسیار شبیه به هم هستند، با این که چربی آجیل بو داده در مقایسه با آجیل خام کمی بیشتر است.
در اثر بو دادن پسته، آنتی اکسیدان آن کاهش می یابد، این در صورتی است که برای سلامتی بدن، وجود آنتی اکسیدان ها ضروری است، به دلیل اینکه از سلول ها در مقابل خسارت های ناشی از رادیکالهای آزاد محافظت می کنند. نمی توان گفت که در اثر بو دادن تمامی آنتی اکسیدان ها از بین می روند، مقداری از آنتی اکسیدان زیگزانتین و لوتئین در انجام عمل بو دادن از بین نمی رود.
از خواص پسته باید گفت که در مقایسه پسته های بو داده و پسته خام، باید گفت که پسته بو داده را تحت گرما تفت داده و در همان زمان افزودنی هایی به آن اضافه می کنند که روی طعم و مزه مغز پسته تاثیرگذار است.
برای طعم بهتر و خوشمزه تر شدن پسته، در هنگام تفت دادن از موادی چون گلپر، آبلیمو، نمک، و زعفران استفاده می کنند. به طور کلی تفاوت چندانی بین پسته بو داده و پسته خام وجود نداشته و باید اشاره کنیم که تفت دادن تاثیر مخربی روی مغز آجیل ها ایجاد نمی کند.
از خواص عمل بو دادن این است که میتواند از رشد باکتری ها جلوگیری کند و باعث ماندگاری مغز می شود. اما در فرایند تفت دادن گرمای مستقیم باعث می شود تا حدی روی ویتامین های B موجود در پسته تاثیر منفی داشته باشد.
تفت دادن غیر اصولی و با گرمای زیاد، باعث می شود تاثیر منفی روی ظاهر، طعم و مغز آجیل بگذارد. گرمای زیاد باعث کاهش خاصیت و اکسید شدن چربی ها می شود، و همچنین در این فرایند ارزش اسیدهای آمینه، پروتئینی، ترکیبات قندی و نیز ارزش تغذیه ای آجیل تا حدی کاهش می یابد.
پسته خام گزینه مناسبی است برای بهره مندی از خاصیت تغذیه ای و درمانی پسته، و از آنجایی که تفت دادن با گرما از خواص آجیل کم می کند، تا حد امکان در مصرف آن احتیاط کنید.
بو دادن پسته برای طعم بهتر و ترد شدن آن است. مصرف و استفاده از هر دو نوع پسته بو داده و پسته خام لازم است. برای سلامتی و تندرستی استفاده از پسته خام بسیار مفید است، اما امکان وجود باکتری های مضر نیز وجود دارد.
حتی اگر در پسته خام باکتری وجود داشته باشد، امکان بیماری آن باز کمتر است. در مقایسه آجیل بو داده و آجیل خام باید گفت که آجیل بو داده ویتامین ها و آنتی اکسیدان کمتری داشته و بعضی از چربی های مفید شان را نیز از دست داده اند. زمان بو تاثیر بسیاری در خاصیت آجیل دارد.
پس اگر آجیل در زمان و گرمای کمتری تفت داده شود، آسیبی به چربی های پسته نرسیده و ویتامین کمتری از دست می دهد، و بی شک تشکیل آکریل آمید هم کاهش خواهد یافت.
گاه ایران پسته، بهترین شرکت صادر کننده پسته، با ارائه محصولاتی با قیمت مناسب و کیفیت بی نظیر همیشه در کنار شماست.
با ورود به سایت ایران پسته، شما می توانید علاوه بر مشاهده بهترین انواع پسته، از قیمت پسته کله قوچی و قیمت احمد آقایی مطلع شوید.
شناخت گردو
می توان گفت بر اساس مطالعات و بررسی های گذشته شفاهی گیاهی، گرده شناسی و انواع گردو از زمان های قدیم، درخت گردو و گرده آن بیشتر در کشورهای اروپای شرقی مشاهده شده است. مناطقی چون آسیای غربی و نواحی هیمالیا نیز زادگاه اصلی گردو می باشند. همچنین کشت آن در ایران نیز نواحی آستارا تا گلی داغ (جنگلهای شمال) در جلگه ساحل بسیار رایج بوده است. ناگفته نماند که که در سمت جنگل های غرب، از سنندج به مریوان نیز به صورت خودرو می روید.
و اما کهن ترین درخت گردو در آذرگان شهرکرد نیز وجود دارد. تاریخ کاشت این درخت حدود ۱۴۰۰ سال پیش در زمان یزدگرد ساسانی می باشد.
ترکیبات و خواص مواد غذایی گردو :
این میوه مغذی خشک مصرف دارویی داشته و همچنین دارای مقدار زیادی چربی، پروتئین و مواد غذایی و نشاسته ای است. برای پیشگیری از بیماریهای جلدی و اگزما، جوشاندن برگ آن بسیار موثر بوده و برای از بین بردن زگیل و رفع کچلی، شیره سبز رنگ پوست تازه آن بسیار مناسب است. آیا می دانید که جوشاندن پوست گردو و استفاده آن برای موی سر باعث رنگ قهوه ای آن شده و ترکیب آن با حنا رنگ موی خوبی را نیز ارائه می دهد.
موارد مورد استفاده از میوه گردو :
مغز میوه گردو :
با برداشتن پوست نازک مغز گردو نارس، می توان آن را به همراه نمک مصرف کرد. و باید گفت که یکی از بهترین و پر نیروترین و خوشمزه ترین آجیل ایرانی، مغز گردو رسیده می باشد. همچنین در پخت شیرینی و کلوچه ها و نیز به صورت نارس در ترشی و برای تهیه روغن گیاهی، و یا صنعتی، مورد استفاده قرار می گیرد.
باید اشاره کنیم که قسمت دیگری از گردو مانند ریشه، دمبرگ، برگ و پوسته گردو را می توان به شکل تازه یا جوشانده نیز به عنوان دارو مصرف می شود.
روغن میوه گردو :
مصرف روغن گردو به کاهش قند خون، سلامت قلب و اثرات ضد سرطان بسیار کمک می کند، این نوع میوه سرشار از فیتون ها، منیزیم، روی، آهن و کلسیم می باشد. بدست آوردن روغن گردو به این صورت است که به صورت پرس سرد به وجود می آید و یا از پرس گرم و تصفیه برای استخراج آن استفاده می کنند.
چوب میوه گردو :
از چوب درخت گردو در بسیاری از موارد مورد استفاده قرار می گیرد، از جمله : صنایع مبل سازی، کارخانه های پاکت سازی، ساخت وسایل ورزشی، ساخت ظروف چوبی و غیره …
مهمترین نوع گردوی ایرانی شامل :
ماکویی، سوزنی، ضیاءآبادی، خوشه ای، گردوی کاغذی، سنگی، قزوین، توسیرکان، گردوی شمیرزاد، مازندران، همدان، نوک کلاغی و سبزوار آمیخته خراسان.
شرکت پوطار همواره تلاش کرده است که بتواند با ارائه بهترین آجیل و خشکبار مشهد و بهترین بسته بندی آجیل و خشکبار، و همچنین ارسال آجیل و خشکبار به سراسر ایران، یک میان وعده مغذی را برای شما فراهم آورد. با ورود به سایت پوطار ، شما می توانید علاوه بر مشاهدهانواع مختلف گردو،ایرانی و خارجی، از قیمت آجیل مخلوط مطلع شوید.
در مقاله های گذشته به پروتز دندان و انواع آن پرداختیم، که به دو نوع ثابت و متحرک تقسیم بندی می شود، در حال حاضر هدف از این محتوا، معرفی بیشتر و آشنایی با پروتز دندان ثابت است.
گفتیم که تولید پروتز ثابت دندان و پروتز های متحرک به گونه های متفاوتی است. از موادی مانند چسب و پیچ برای ثابت کردن پروتز دندان در جای خود استفاده می شود. انجام عمل پروتز دندان توسط متخصص کاشت دندان، دندانپزشک زیبایی صورت می گیرد. در ادامه به توضیح مفصلی درباره پروتز دندان ثابت می پردازیم.
پروتزی که به دندان یا ایمپلنت متصل می شود را پروتز دندان ثابت می گویند. روش اتصال این نوع پروتز دندان با چسب یا پیچ مخصوص این کار است، که فقط دندانپزشک ترمیمی می تواند پروتز را از دهان بیمار خارج کند. ساخت پروتز دندان ثابت از مواد مختلفی صورت می گیرد.
در ابتدا ساخت فریمی از فلزات مخصوص مانند پالادیوم، تیتانیوم یا طلا که سبب ثبات روکش یا بریج می شود، انجام شده و بعد از آن برای بازسازی ظاهر و سطح جونده پروتز، لایه ای از سرامیک دندانی به این فریم متصل می شود.
۱. دندانپزشک زیبایی در مرحله اولیه، آماده سازی های لازم را بر روی دندان بیمار انجام داده و بعد از انجام قالب گیری دندان، نتیجه آن برای لابراتوار دندانپزشکی فرستاده می شود.
۲. در لابراتوار گچ مخصوص دندانپزشکی در قالب ها ریخته شده و ماکت دندانی از جنس گچ ساخته می شود.
۳. بعد از آن فریم فلزی روی ماکت دندانی ساخته شده و سپس در حرارت بسیار بالا چند لایه سرامیک را به فریم فلزی متصل می شود. برای داشتن پروتز دندان زیبا که به دندان های واقعی بیمار نزدیک تر باشد، دندانپزشک باید توجه بیشتری به ویژگی های فردی مانند رنگ دندان و سایز آن داشته باشد.
۴. روکش یا بریج دندان های بدون فلز به این صورت است که ساخت این روکش ها از دی اکسید زیریوم ( روکش زیریا ) یا سرامیک فشرده است. روش آماده سازی آن مانند روکش های فلزی و سرامیکی بوده، اما در مراحل لابراتواری با هم متفاوت هستند، به این ترتیب که در این روش اسکن ماکت های دندان توسط دوربین های سه بعدی انجام شده و پس از آن روکش مورد نظر توسط کامپیوتر طراحی می شود، در مرحله بعدی با دستگاه هایی شبیه به دستگاه های تراشکاری دقیق صنعتی ( شناخته شده به دستگاه های CAD CAM ) بلوک ها زیریومی را تراشیده و به روکش تبدیل می شود.
۵. بعد از آن روی لثه و در جای مناسب خود توسط متخصص دندانپزشک ترمیمی قرار می گیرد.
در چند سال گذشته، ماده اصلی تشکیل دهنده روکش ها و بریج ها، یعنی سرامیک زیریوم، توسعه بسیاری داده شده و این ماده نسبت به پروتز فلز و سرامیک مزایای بسیاری دارد:
. این مواد به دلیل فلزی نبودن حساسیتی برای بافت دندان به وجود نمی آورد.
. در بسیاری از جنبه ها، علاوه بر خواص ذکر شده روکش زیریا ها، بهتر از فلز عمل کرده، و پروتز ساخته شده هماهنگی کاملی با رنگ و فرم دندان دارد.
. باید گفت که این مواد با محیط سازگاری داشته و از لحاظ بیولوژیکی خنثی هستند. این نوع مواد به سختی حرارت و برق را از خود عبور می دهند. همچنین از دندان های پایه در برابر تحریکات شدید نگهداری می کنند، و مهمترین مسئله این که روی سطح آنها، پلاک های دندانی تجمع نمی کنند.
. باید اشاره کنیم که روکش های زیریا در مقابل نور نفوذ پذیر بوده و حاوی خواص فتودینامیک عالی هستند، که این مورد کمک شایانی به طبیعی تر شدن ظاهر روکش می کند.
. با استفاده از این مواد نگرانی خارج شدن لثه از حالت طبیعی یا خطر التهاب آن وجود ندارد.
. و یا نگرانی تغییر رنگ لثه ها در کنار لبه های فلزی و خطر ابتلا به آلرژی وجود ندارد.
اما از معایب آن باید به گرانتر بودن آن نسبت به موارد مشابه اشاره کرد. می توان گفت که افزون بر پروتز دندان، ایمپلنت های دندانی و همچنین قطعاتی که به ایمپلنت متصل می شوند، هم از همین مواد ساخته شده، که باید گفت استفاده و کاربرد این مواد فصل جدیدی را وارد عرصه دندانپزشکی کرده است.
در محتوایی دیگر به ادامه این مبحث، به معرفی پروتز دندان متحرک می پردازیم.
شما می توانید برای بررسی میزان آسیب دیدگی دندان های خود به مطب بهترین دندانپزشک غرب ، دکتر مهدی ابوالقاسمی مراجعه کرده و با گرفتن مشاوره، برای برطرف کردن مشکل خود هر چه سریعتر اقدام کنید.
درباره این سایت